Etlik piliç yemlerinde buğday kullanılır mı?

Broyler yemlerinde buğday, mısıra göre daha yüksek protein içeriği ve yüksek sindirilebilirliği ile etkili bir alternatif enerji kaynağıdır. Büyüme performansına ve göğüs eti gelişimine olumlu katkı sağlar. Ancak bu faydalardan yararlanabilmenin ön koşulu, buğdayın viskozite artırıcı etkisini kontrol altına almaktır. Bu nedenle, buğday bazlı broyler rasyonlarında ksilanaz gibi NSP (Nişasta Olmayan Polisakkarit) enzimlerinin kullanımı bir seçenek değil, bir zorunluluktur. Enzim kullanılmadığında veya rasyondaki buğday oranı aşırıya kaçtığında, yemden yararlanma düşer, sindirim bozuklukları ve buna bağlı olarak altlıkta ıslaklık artışı gibi ciddi yönetim sorunları ortaya çıkar.

Kanatlı beslemesindeki temel zorluk olan viskozite yönetimi, yerini büyükbaş hayvanlarda tamamen farklı bir biyokimyasal mücadeleye bırakır: rumendeki fermantasyon hızını kontrol altına alarak asidoz riskini bertaraf etme mücadelesi.