Tavuklarda “ideal yumurta sarısı” kavramı, yalnızca tüketici algısı açısından rengin daha koyu ve parlak olmasını değil, aynı zamanda yumurtanın besinsel değerini (omega-3 yağ asitleri, vitamin-mineral zenginliği, antioksidan profili) de içermektedir. Dolayısıyla bu konu hem yem formülasyonu hem de yönetimsel uygulamalar üzerinden iki boyutlu incelenmelidir. Yumurta sarısının rengi sadece yeme bağlı değildir. Parazitler, tavukların yaşı, kümesin […]
