Hammaddeler
2
Gönderi
1
Üyeler
0
Reactions
6
Görüntüleme
Konu Yazarı 17/11/2025 4:01 pm
Flake yem (Arpa Flake, Mısır Flake) üretim süreci, basitçe tahılı kırmaktan nasıl ayrılır? Bu süreçte uygulanan jelatinizasyon, yüksek sıcaklık ve basıncın nişasta sindirilebilirliği üzerindeki etkisi nedir?
Konu Yazarı 17/11/2025 4:01 pm
Geleneksel kırma ve ezme, tahılı mekanik olarak parçalamaktan ibarettir. Flake yem üretimi ise çok daha kapsamlı bir endüstriyel işlemdir:
- Detaylı Temizlik: Ham madde toz, toprak, kavuz gibi yabancı maddelerden arındırılır.
- Buharla Tavlama (Pişirme): Temizlenmiş tahıl, yüksek sıcaklıktaki buharla belirli bir süre pişirilerek yumuşatılır.
- Ezme: Buharla pişirilmiş sıcak ve nemli tahıl, büyük vals topları (silindirler) arasından geçirilerek pul şeklinde ezilir. Bu süreçteki yüksek sıcaklık ve basınç, tahılın içindeki nişastanın yapısını değiştirerek onu jelatinize eder. Bu jelatinizasyon, nişastanın sindirim enzimlerine daha açık hale gelmesini sağlar. Sonuç olarak, kırılmış tahıllarda sindirilebilirlik oranı %75-80 iken, flake haline getirilmiş tahıllarda bu oran %97'lere kadar çıkabilmektedir.
Web sitemizde paylaşılan bilgiler tamamen halkımızı doğru bilgilendirme amacıyla, uzman kadromuzun özverisi ile yayınlanmaktadır. İşletme olarak türler ile ilgili ticari bir kaygı amacıyla yer verilmemektedir. Genel bilgi amaçlı, birincil elden, doğru bilginin sunumu hedeflenerek paylaşılmaktadır.
Makale ve yayınlarımızda belirtilen yüzdeler ve rakamsal değerler tavsiye niteliğindedir, yem içeriklerimizde kullandığımız rasyon değerlerini ifade etmez.
Metin, fotoğraflar, grafikler dahil olup bunlarla sınırlı olmamak üzere sitemizde kullanılan tüm materyaller teknik hatalar, yazım yanlışlıkları ya da başka tür hatalar ve yanlışlıklar içerebilir. MVC Organic, bu tür hatalar ya da yanlışlıklar için sorumluluk kabul etmemektedir. Web sitesinde sunulan materyaller ve bilgiler, genel bilgi amaçlarıyla ücretsiz olarak sağlanmaktadır.