Ayçiçek Tohum Küspesi (ATK), ayçiçek tohumlarından yağın mekanik veya kimyasal yollarla çıkarılmasından sonra geriye kalan, protein ve lif açısından zengin yan üründür. Türkiye'deki hayvan yetiştiriciliği için temel hammaddelerden biri olan ATK'nin kimyasal bileşimi, besin değerini ve kullanım alanlarını belirler.

Ortalama besin bileşenleri aşağıdaki gibidir:

• Ham Protein (HP): %28–30
• Metabolik Enerji (ME): ~1900–2100 kcal/kg (Kanatlılar), ~2300–2500 kcal/kg (Ruminantlar)
• Ham Selüloz (HS): %18–25
• Lif (ADF/NDF): %30–40
• Ham Yağ (HY): %1.5–2.5
• Ham Kül (HK): %7–8
• Lizin: %0.9–1.1
• Metiyonin: %0.5–0.6
• Kalsiyum (Ca): %0.25–0.35
• Toplam Fosfor (P): %0.9–1.1

Bu bileşenler, ATK'nin besinsel profilini ortaya koyar. Orta düzeydeki ham protein oranı, onu değerli bir aminoasit kaynağı yapar. Ancak, yüksek ham selüloz içeriği, özellikle kanatlılar gibi monogastrik (tek mideli) hayvanlar için enerji değerini sınırlar. Buna karşılık, bu yüksek lif yapısı ruminant (geviş getiren) hayvanlarda sindirim sağlığını destekler ve işkembe (rumen) fonksiyonları için faydalıdır. Ruminantlar için metabolik enerjinin daha yüksek olmasının sebebi, sindirim sistemlerindeki mikroorganizmaların kanatlıların sindiremediği yüksek selülozu fermente ederek ilave bir enerji kaynağı (uçucu yağ asitleri) üretmesidir.